Entretierras - Le projet
Le bâtiment qui abrite aujourd'hui le restaurant Entretierras a été conçu en 2001 comme une maison familiale avec les caractéristiques de l'architecture de la région non seulement dans son aspect extérieur, mais aussi dans le système de construction. Afin de conserver les éléments traditionnels, il a été fabriqué avec de la terre (boue et adobe), de la pierre, du bois de pin provenant des récoltes forestières et d'autres matériaux réutilisés.
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Tant le volume du bâtiment que les techniques de construction et les matériaux utilisés sont caractéristiques de cette région, de sorte que l'impression donnée au visiteur est que ce bâtiment est d'une époque similaire au reste des maisons de la ville, dont la plupart ont été reconstruit après l'incendie qui a dévasté Urueña en 1876.
L'adaptation de la maison au restaurant Entretierras a conservé toutes les caractéristiques de la construction d'origine et propose deux grandes salles à manger et un espace privé pour les réunions de travail ou de famille. En outre, un jardin où vous pourrez profiter d'un patio frais et agréable pour vous reposer pendant votre visite à Urueña, qui se complète aux dates estivales avec de la musique live, du cinéma et d'autres activités récréatives.
Ce projet vise à atteindre un maximum de professionnalisme dans l'équipe de travail, offrir un service avec un excellent traitement et présenter un produit de qualité revendiquant les produits de notre terre.
De plus, il s'engage à des mesures de protection de l'environnement et des principes éthiques qui peuvent être assumés par toute l'équipe, entre autres :
